Bollicine per la ristorazione: vince la qualità

I primi sei mesi del 2018 confermano un mercato “spumeggiante” in decisa crescita nel segmento ristoranti. Migliorano i dati del 2017.  Ne parliamo con Giampietro Comolli, co-fondatore dell’OVSE-CEVES.

Tra etnico e superfood, la nuova dieta degli italiani

Negli ultimi 10 anni i consumi presso ristoranti e alberghi sono cresciuti del 7,8% secondo il recente...

Aloha, il pranzo è servito

Dopo anni di ‘educazione’ al consumo di pesce crudo grazie al sashimi e al sushi, diventati ormai una scontata abitudine anche per le nostre...
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Il posizionamento dell’hotel brand

Nell’intervista al CEO di ReviewPro RJ Friedlander spieghiamo come posizionare con successo il marchio del proprio hotel.

Come definire il modello di business del tuo locale

Un giusto modello di business è alla base di una sana attività ristorativa. La sua assenza, al contrario, può invece compromettere pericolosamente ogni cosa....

Nasce la collezione “Musivum”

È recente il lancio di un nuovo progetto volto a valorizzare le eccellenze enologiche del territorio trentino.