Il miglior amico del ristoratore: il Cruscotto di Controllo

Mi capita spesso di incontrare ristoratori che, nonostante un locale pieno, mi confidano di far fatica ad...

Il personale, la brigata di sala

Iniziamo un percorso rivolto all’arte del servizio, analizzeremo tutte le sue componenti e, soprattutto, i protagonisti indiscussi: il personale. Con questo numero...

F&B tra le cime

A colloquio con Luca Cestaro, Direttore e F&B Manager Hotel AD Gallias, Bard (Valle d’Aosta). di Paolo Andreatta

Innovazione come opportunità

Un incontro organizzato da Tuttopress Editrice in collaborazione con IRI per fare il punto su acque, bibite gassate e soft drink. Un comparto che arriva a valere il 27% del portafoglio grossisti italiani. Tra innovazione e problematiche: non ultima quella legata al PET.

Zini presenta il suo primo bilancio sociale

«Non ci basta produrre buona pasta…vogliamo che la nostra pasta sia buona»

Le novità continuano

Nuovi incarichi e lanci di prodotti per la dinamica società parte del gruppo danese Royal Unibrew. A sostegno di ulteriori crescite, campagne televisive e affissioni, feste ed eventi estivi.

Il valore dell’unicità

Essere diversi, dimostrare una particolare attenzione al cliente, proporre delle alternative esclusive. Logiche di management e strategie vincenti messe in campo da un esperto chef d’hotel.

Viaggio tra 55 DOP & IGP italiane. Alla scoperta del mondo del...

Grande successo per il secondo appuntamento con le masterclass realizzate da ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Identità Golose.

Lavazza interpreta l’espresso italiano con gli Speciali della Classic Collection

Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un’azienda italiana produttrice di caffè di proprietà dell’omonima famiglia da quattro generazioni. In Italia a partire dagli anni ’80, ha individuato nei consumi fuori casa un canale di sviluppo, realizzando una gamma di prodotti dedicata al Food Service. Ogni anno in tutto il pianeta vengono consumate oltre 30 miliardi di tazzine di caffè Lavazza.

Il posizionamento dell’hotel brand

Nell’intervista al CEO di ReviewPro RJ Friedlander spieghiamo come posizionare con successo il marchio del proprio hotel.
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Beer&Food Attraction 2020

Tante conferme e numerose novità per la 6ª edizione di Beer&Food Attraction, dal 15 al 18 febbraio 2020.

Sorveglianza Sanitaria – Riflessioni

Focus salute e sicurezza sul lavoro

Colazione rivelatrice

Quali sono le scelte dei consumatori fuori casa oggi? Ecco le risposte che emergono dalla ricerca di Formind, focalizzata sul momento breakfast, ancora oggi ideale termometro del consumo out of home in Italia.