DAL PROFILO ALLE SOLUZIONI

Al via i lavori dell’Associazione. Per comprenderne meglio scopo e funzioni, entriamo nel mondo degli Chef d’Hotel attraverso una descrizione del loro lavoro, tra mille “sfide” è difficoltà.

Certificazione: il poker dell’F&B

Finalmente arriva la certificazione dei Food&Beverage Manager. Un riconoscimento importante dell’identità e del valore di una categoria professionale in continua crescita.

Filo Diretto: la parola al presidente

Novità in arrivo! L’Associazione AIFBM si dota di un nuovo strumento di lavoro: un’originale rubrica, a servizio degli associati e degli addetti ai lavori.

ALMA al via il XV Anno Accademico: internazionalità, cultura e nuove prospettive

La Scuola Internazionale di Cucina Italiana festeggia il traguardo dei 15 anni di attività. Tra i momenti più emozionanti della cerimonia di apertura dell’Anno Accademico, il ricordo del Maestro Gualtiero Marchesi e l’intervento dello chef Michel Troisgros, erede della maison francese da cinquant’anni detentrice di tre stelle Michelin.

10 anni per Barmood

Per la prima volta nel capoluogo piemontese, Barmood ha festeggiato la sua 10ª edizione in compagnia di partner e professionisti del bartending, tutti riuniti per l’occasione allo Starhotels Majestic di Torino.

Next Generation Chef | La poetica della luce nell’ospitalità

Nuovi incontri e nuovi temi caratterizzano l’appuntamento settembrino degli “ALMA Talks”. Al centro del dibattito la luce, ingrediente fondamentale nei piatti e nei ristoranti, per regalare agli ospiti un’esperienza unica.

Barmood compie 10 anni

Si svolge a Torino la seconda edizione della manifestazione, il 22 di questo mese. Il programma completo.

SIGEP COMPIE 40 ANNI E PREPARA UN’EDIZIONE STRAORDINARIA!

Il salone mondiale del dolciario artigianale dal 19 al 23 gennaio 2019 alla Fiera di Rimini.
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Ultime NEWS

Acqua Alma in Accademia

Siglata una partnership di quattro anni con l’Accademia dello Chef Niko Romito.

Università della Birra

Dalla passione e dalla conoscenza della birra, elementi fondativi di HEINEKEN Italia, nasce l’Università della Birra, un innovativo polo di eccellenza didattica che propone percorsi mirati di approfondimento in ambito birrario, dalla duplice e distintiva valenza culturale e professionale.

Intervista all’autore

L’essenza e i segreti del successo del nuovo libro dedicato all’importante momento della colazione nelle parole di uno dei suoi due ideatori. Intervista a Giuseppe Arditi, Presidente del Consorzio e Associazione Ursa Major e di Ristopiù Lombardia Spa.