Come definire il modello di business del tuo locale

Un giusto modello di business è alla base di una sana attività ristorativa. La sua assenza, al contrario, può invece compromettere pericolosamente ogni cosa....

Eventi vista lago

A colloquio con Chiara Roncoroni, Responsabile Eventi Grand Hotel Imperiale Resort & Spa. di Paolo Andreatta

Marriott Grand Hotel Flora

A colloquio con Alessandro Recupero, F&B Manager Marriott Grand Hotel Flora, Roma. di Paolo Andreatta

Il menu engineering e la sua analisi – parte I

Il menu è il documento più importante di cui dispone il ristoratore per vendere i suoi piatti. Va considerato un veicolo commerciale e promozionale...

Bar sport, momenti condivisi

Calcio, tennis, Formula 1, MotoGP. I locali tornano a riempirsi di appassionati di sport, tra drink, maxischermi e piacere di stare insieme.

AIFBM Academy Conclusa la 3ª edizione

Si è conclusa la 3ª edizione dei corsi di formazione dedicati alla figura dell’F&B Manager organizzati a Milano da AIFBM. Cinque appuntamenti per costruire una professionalità a 360 gradi.

Il Ristorante del futuro

Le Masterclass di ALMA & Identità Golose

Tre semplici passaggi per costruire un marchio alberghiero

Differenziazione, coerenza e valutazione della reputation. Questi i segreti del successo del brand di un hotel.

L’importanza della location nella ristorazione moderna

Per valutare i giusti passi che portano un’attività ristorativa in guadagno, partiamo dal concetto fondamentale: un ristorante, un bar, una pizzeria non sono solo locali bensì imprese e come tali vanno gestite.

Terzo appuntamento

Il Road Show targato AIFBM e Zini S.p.a. ha fatto tappa a Roma. Un incontro tra operatori di settore per guardare con consapevolezza alle esigenze e ai prodotti del futuro.
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Ultime NEWS

50 anni e tante novità

Mezzo secolo di storia per il Gruppo Biscaldi che festeggia anche i 30 anni della sua acqua Ty Nant. Una storia di passione e innovazione, dal nonno Luigi al nipote Luis che fa oggi il suo ingresso ufficiale in azienda.

Innovazione come opportunità

Un incontro organizzato da Tuttopress Editrice in collaborazione con IRI per fare il punto su acque, bibite gassate e soft drink. Un comparto che arriva a valere il 27% del portafoglio grossisti italiani. Tra innovazione e problematiche: non ultima quella legata al PET.

Zini presenta il suo primo bilancio sociale

«Non ci basta produrre buona pasta…vogliamo che la nostra pasta sia buona»