Eventi vista lago

A colloquio con Chiara Roncoroni, Responsabile Eventi Grand Hotel Imperiale Resort & Spa. di Paolo Andreatta

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A colloquio con Alessandro Recupero, F&B Manager Marriott Grand Hotel Flora, Roma. di Paolo Andreatta

Il menu engineering e la sua analisi – parte I

Il menu è il documento più importante di cui dispone il ristoratore per vendere i suoi piatti. Va considerato un veicolo commerciale e promozionale...

Bar sport, momenti condivisi

Calcio, tennis, Formula 1, MotoGP. I locali tornano a riempirsi di appassionati di sport, tra drink, maxischermi e piacere di stare insieme.

AIFBM Academy Conclusa la 3ª edizione

Si è conclusa la 3ª edizione dei corsi di formazione dedicati alla figura dell’F&B Manager organizzati a Milano da AIFBM. Cinque appuntamenti per costruire una professionalità a 360 gradi.

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Tre semplici passaggi per costruire un marchio alberghiero

Differenziazione, coerenza e valutazione della reputation. Questi i segreti del successo del brand di un hotel.

L’importanza della location nella ristorazione moderna

Per valutare i giusti passi che portano un’attività ristorativa in guadagno, partiamo dal concetto fondamentale: un ristorante, un bar, una pizzeria non sono solo locali bensì imprese e come tali vanno gestite.

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Il posizionamento dell’hotel brand

Nell’intervista al CEO di ReviewPro RJ Friedlander spieghiamo come posizionare con successo il marchio del proprio hotel.

Come definire il modello di business del tuo locale

Un giusto modello di business è alla base di una sana attività ristorativa. La sua assenza, al contrario, può invece compromettere pericolosamente ogni cosa....

Nasce la collezione “Musivum”

È recente il lancio di un nuovo progetto volto a valorizzare le eccellenze enologiche del territorio trentino.